Mata kuliah ILMU GIZI & KESEHATAN memberikan pengetahuan tentang dasar ilmu gizi dan ilmu yang berkaitan dengan kesehatan tubuh, meliputi sejarah perkembangan ilmu gizi, pengertian, sifat-sifat, fungsi, sumber, akibat kekurangan/kelebihan konsumsi zat gizi, menggunakan (Daftar Komposisi Bahan makanan) DKBM serta menyusun menu seimbang untuk diri sendiri.