Mata kuliah Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan merupakan mata kuliah yang membahas berbagai teknologi yang digunakan dalam pengolahan hasil perikanan, baik yang bersifat tradisional maupun teknologi modern yang diterapkan di industri pengolahan ikan dan rumput laut. Fokus utama adalah pemahaman mengenai berbagai metode pengolahan yang mempertahankan kualitas gizi dan keamanan produk, serta memahami proses-proses yang diterapkan di pabrik pengolahan ikan dan rumput laut.
- Pengajar: Alinda Cahyani